Augengesunde Ernährung – Das sollten Sie essen
Bestimmte Nährstoffe wie Lutein, Zeaxanthin, Omega-3 und Vitamine C und E schützen die Augen vor Makuladegeneration, grauem Star und anderen Erkrankungen.
Lutein und Zeaxanthin
Diese Carotinoide konzentrieren sich in der Makula und filtern blaues Licht. Spinat, Grünkohl, Rosenkohl und Eier sind besonders reich. Studien zeigen, dass eine hohe Aufnahme das AMD-Risiko um 25 % reduziert.
Omega-3-Fettsäuren
DHA (Docosahexaensäure) ist ein Hauptbestandteil der Netzhaut. Fetter Fisch (Lachs, Makrele, Sardinen) 2 × wöchentlich liefert ausreichend DHA und schützt vor AMD und Sicca-Syndrom.
Vitamin C und E
Diese Antioxidantien schützen Linse und Netzhaut vor oxidativem Stress. Paprika, Kiwis, Zitrusfrüchte (Vitamin C) und Nüsse, Samen, Olivenöl (Vitamin E) sind hervorragende Quellen.
Zink
Zink ist entscheidend für den Vitamin-A-Transport zur Netzhaut und für die Produktion des schützenden Augenpigments Melanin. Austern, Rinderfleisch, Kürbiskerne und Hülsenfrüchte sind gute Quellen.
Anthocyane (Blaubeeren)
Blaubeeren, schwarze Johannisbeeren und andere dunkle Beeren enthalten Anthocyane, die die Mikrozirkulation in der Netzhaut verbessern, das Nachtsehen fördern und entzündungshemmend wirken.
Grippe vorbeugen – praktische Tipps
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